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A Castellare di Tonda si produce vino da oltre 30 anni.
Dai nostri vigneti di San Giovese si ottiene il buon vino Chianti e il Casalone che è l'espressione del miglior San Giovese proveniente dai vigneti più vecchi e a maggior vocazione dell'Azienda, viene elevato 15 mesi in barriques francesi e affinato per 6 mesi in bottiglia.
La nostra produzione di bianco, il Solaria, deriva dai vitigni di Trebbiano toscano, di chardonnay e di Sauvignon Blanc elevato in moderni vinificatori in acciaio inox.
Le cantine del Castellare di Tonda sono aperte per visite guidate e per la degustazione dei nostri vini, dove potrete anche assaggiare l'olio e gli altri prodotti della fattoria.
Castellare vi offre la possibilità di acquistare on-line i nostri vini e gli altri prodotti della fattoria.
E' bello prendere parte alla vendemmia nel mese di ottobre per inebriarsi delle fragranze e degli odori tipici del mosto come ci ricorda il Carducci
"...ma per le vie del borgo
dal ribollir de' tini
va l'aspro odor dei vini
l'animo a rallegrar..."
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