Casalone

Millésime: 2002

Raisins: 100% Sangiovese

Vignoble de provenance: Canalone

Exposition: Sud

Elevage: Guyot

Age moyen des vignes: 30 ans

Période de vendange: fin septembre

Type de récolte: manuelle en caisses

Nombre de bouteilles produites: 4.000

Cuve de fermentation: cuves à vin modernes en acier inoxydable

Période de fermentation: 15-20 jours

Température de fermentation: 28/30°C

Fermentation malolactique: oui, en barriques

Maturation: 15 mois

Affinage en bouteilles: 6 mois

Alcool % vol.: 13,5

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